Die Chunks können entweder nass oder trocken verwendet werden. Bei der Verwendung von trockenen Chunks entsteht sofort Rauch, es gibt keinen Temperaturabfall und es wird ein leichtes Raucharoma erzeugt. Wenn Sie ein kräftigeres Raucharoma bevorzugen, können Sie die Chunks zuerst einweichen. Die Folge ist, dass sich zuerst Dampf entwickelt und die Temperatur in Ihrem Grill sinkt. Chunks in Cherry mit seinem süßen, fruchtigen, aber kräftigen Geschmack ist ideal zum Räuchern von Geflügel, Käse, Lamm, Rind und Schwein.