Camembert

4 personen | Vorspeisen | Vegetarier | Vorspeise

Vorbereitung

Weichen Sie das Smoking board zunächst eine Stunde lang in Wasser ein. In der Zwischenzeit den Camembert auf einer Seite etwa 20 Sekunden mit direkter Hitze bei 180°C grillen.

Dann das Brett mit Olivenöl einfetten und kurz grillen, bis es ganz leicht verkohlt ist. Dann das Brett umdrehen und den Camembert mit der vorgegrillten Seite auf das Smoking board legen.

Zum Schluss räuchern Sie den Camembert etwa 10-15 Minuten lang, bis er fast anfängt zu "laufen". Mit Feigenchutney und Brot servieren.