Forelle

4 personen | Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Weichen Sie den Wood Wrap zunächst in Weißwein und Wasser (50/50) ein. Tun Sie dies eine Stunde lang. Dann die Forelle mit Olivenöl, Petersilie und Schnittlauch einreiben.

Dann den Fisch mit Limette beträufeln und mit Fish herbs bestreuen. Dann rollen Sie die Zutaten in WoodWrap ein und binden es mit Fleischerschnur zusammen.

Anschließend den Wood Wrap 15 Minuten lang mit indirekter Hitze bei 180-200 °C grillen. Die Forelle ist fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht hat.