Langustinen

4 personen | Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Weichen Sie das Smoking board zunächst eine Stunde lang in Wasser (oder Wasser und Wein 50/50) ein. Dann die Langustinen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden.

Chiliflocken, Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie auf das Brett geben. Ein wenig für die Garnitur aufheben. Dann die Langustinen mit der Fleischseite nach unten auf das Smoking board legen und mit Japanisches Smoked Salz und Japanischer Szechuan Pfeffer bestreuen.

Zum Schluss die Langustinen 15 Minuten lang bei 180°C mit direkter Hitze grillen.