Schwarzer Angus

4 personen | Rindfleisch | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Weichen Sie das Wood Wrap zunächst in Wasser ein. Tun Sie dies eine Stunde lang.

Marinieren Sie das Fleisch mindestens 6 Stunden vorher in der Meat marinade. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die süße rote Zwiebel in kleine Streifen und grillen Sie diese zusammen mit dem Fleisch und etwas Rosmarin bei 220°C. Dann rollen Sie das Black Angus Fleisch in die Speckscheiben ein und legen es auf den Wood Wrap. Das Gericht mit Cheddar, Barbecue-Sauce und einem Zweig Rosmarin belegen.

Anschließend rollen Sie den Wickel auf und binden ihn mit Fleischerschnur zusammen. Anschließend den Wood Wrap 15-20 Minuten bei indirekter Hitze (180-200 °C) grillen.

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