BBQ-GESCHMACK MACHT DEN UNTERSCHIED
BBQ Flavour wurde aus einer tief verwurzelten Leidenschaft für das Grillen und gutes Essen geboren. Als echte Liebhaber von allem, was mit Grillen und Feuer zu tun hat, haben wir festgestellt, dass das Angebot an Holzkohlearten sehr begrenzt ist. In Supermärkten wird zum Beispiel nur Holzkohle verkauft, die eine Mischung aus verschiedenen Holzarten mit viel Splitt ist. Dieser Staub kann durch den Holzkohlerost Ihres Grills fallen und ein schönes Feuer unmöglich machen. Auch online ist es schwierig, ein komplettes Sortiment an hochwertiger Holzkohle zu finden. Außerdem fehlen oft die notwendigen Informationen über die verschiedenen Arten von Holzkohle. Das möchten wir ändern und deshalb wurde BBQ Flavour 2018 gegründet. BBQ Flavour bietet ein komplettes und hochwertiges Sortiment an Holzkohle, Briketts, Räucherholz, Chunks und diversem Zubehör. BBQ Flavour wurde gegründet, um wirklich etwas zu bewirken!
Holzkohle
Holzkohle ist leichter zu regulieren, kann heißer werden als Briketts und ergibt weniger Rückstände. Jede Holzkohleart hat ihre eigenen, einzigartigen Eigenschaften und ist daher für eine bestimmte Art der Zubereitung und des Grillens geeignet. Holzkohle kann nach Geschmack, Qualität, Konsistenz und Brennkraft verglichen werden.
Acacia
Acacia ist eine harte Holzkohle, aber viel weicher als Marabu, Hexagon und Binchotan. Weichere Holzkohlesorten wie Akazienholz lassen sich leichter und schneller anzünden und bringen Ihren Grill auf Temperatur. Akazie eignet sich daher ideal für das Fast & High-Grillen und verleiht einen leicht rauchigen Geschmack. Akazienholz hat einen Holzkohleanteil von 75 %, erreicht Temperaturen von 700 bis 800 °C und hat eine durchschnittliche Brenndauer von 3,5 Stunden. Er ist ein echter Freund für jedermann, denn er eignet sich sowohl für offene als auch für geschlossene Grillpartys.
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Marabu
Marabu ist eine kubanische Holzkohle, die aus dem schnellwachsenden Marabu-Strauch gewonnen wird. Es hat einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Charakter, da keine besonderen Bäume gefällt werden müssen. Marabu ist eine härtere Holzart als Akazie, was bedeutet, dass es einen höheren Kohlenstoffanteil, nämlich 90 %, und eine längere Brenndauer von durchschnittlich 4,5 Stunden hat. Außerdem entsteht durch die vollständige Karbonisierung so gut wie kein Rauch, was ihm einen neutralen Geschmack verleiht. Aufgrund seiner Eigenschaften ist Marabu ideal für Low & Slow Grillen und eignet sich für offene und geschlossene Grills
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Binchotan
Wir machten uns auf die Suche nach dem schwarzen Gold oder der Holzkohle in ihrer reinsten Form. Diese Suche durch den japanischen Dschungel führte uns unter anderem zu Binchotan-Holzkohle. Es handelt sich um die hochwertigste Holzkohle der Welt, die ursprünglich aus der Ubame-Eiche im Wakayama-Perfektor hergestellt wurde. Der Herstellungsprozess von Binchotan ist sehr komplex, die Ausbeute ist gering und kann bis zu 14 Tage dauern. Dies hat zur Folge, dass Binchotan in Japan selbst kaum produziert wird und daher nicht für den Export zur Verfügung steht. Das macht Binchotan sehr knapp und sehr teuer. BBQ Flavour White Binchotan ist eine perfekte Alternative aus Vietnam, die auf die gleiche traditionelle japanische Art und Weise hergestellt wird und die gleichen einzigartigen Eigenschaften besitzt. Weißes Binchotan enthält einen Holzkohleanteil von mindestens 96-98 %. Dadurch knistert es nicht, das Feuer brennt sehr schön ruhig und die Aschebildung ist sehr gering und kompakt. Binchotan ist völlig geruchlos, brennt bei konstanter Temperatur und kann extrem hohe Temperaturen zwischen 870 und 1200 °C erreichen. Binchotan-Holzkohle eignet sich hervorragend für den Tischgrill, Shichirin, Hibachi und Konro.
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Briketts
Die Entscheidung für Holzkohle oder Briketts hängt von Ihrem Grill und Ihren Grillvorlieben ab. Der Vorteil von Briketts ist, dass sie gleichmäßig heiß werden und lange Zeit eine konstante Temperatur haben. Sie brauchen jedoch länger, um die richtige Grilltemperatur zu erreichen, und erreichen nicht so hohe Temperaturen. Briketts sind nur für einen geschlossenen Kugelgrill geeignet. Sie sind nicht für den Kamado geeignet, da sie mehr Asche hinterlassen und die Temperatur schwer zu kontrollieren ist. Unser Sortiment besteht aus verschiedenen Arten von ökologischen Briketts: Hexagon Sawdust, Quick-Koko und Kokosnussbriketts in Zylinder- und Kissenform. Unsere Kokosnussbriketts werden aus gepressten Kokosnussschalen hergestellt, und das Hexagon-Sägemehl wird aus gepressten Laubholzsägespänen gewonnen. Alle unsere Briketts sind frei von Chemikalien, so dass alle Gerichte köstlich und rein schmecken.
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Räucherholz und Hackschnitzel
Räucherholz ist dazu da, den Zutaten auf dem Grill zusätzlichen Duft, Geschmack und Farbe zu verleihen. Stückchen eignen sich für längere Räucherungen und Räucherholz für kürzere Räucherungen. Wir haben verschiedene Typen in unserem Sortiment. Das ermöglicht eine enorme Kombinationsvielfalt, denn jede Sorte passt zu einer bestimmten Art von Fisch, Fleisch, Geflügel, Käse oder Gemüse. Sie können trockenes oder nasses Räucherholz verwenden. Wenn Sie trockenes Holz z. B. in Wasser, Bier oder Wein einweichen, wird das Raucharoma noch intensiver.
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Tischgrill und Zubehör
Der BBQ Flavour Tischgrill ist ideal für einen köstlichen Gourmetabend im Sommer. Grillen Sie einfach auf einem traditionellen japanischen Grill mit Familie und Freunden. Der BBQ Flavour Tischgrill bringt Menschen zusammen. Neben dem Tischgrill bietet BBQ Flavour diverses Zubehör an, damit Sie das ultimative Grillerlebnis zu Hause haben. Verleihen Sie Ihren Gerichten einen einzigartigen Rauchgeschmack, indem Sie die Zutaten langsam auf den BBQ Flavour Räucherbrettern garen oder verschiedene Arten von Räucherholz in der Räucherbox verwenden. Die WoodWraps von BBQ Flavour ermöglichen es, im Handumdrehen ein leckeres und schönes Gericht auf den Tisch zu bringen, indem die Zutaten in die Holzplatten eingewickelt werden.
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