La historia de Binchotan: el carbón definitivo para los amantes de la barbacoa
¿Tiene curiosidad por saber por qué el tipo de carbón Binchotan es el favorito de los expertos en barbacoas? Conocido por su pureza y largo tiempo de combustión, este carbón proporciona un calor constante que eleva los platos de la barbacoa a un nivel superior.
¿Por qué carbón Binchotan?
El carbón Binchotan no es un carbón cualquiera; es un símbolo de artesanía, tradición y excelencia culinaria. Con un porcentaje de carbono de hasta el 98%, este carbón ofrece un calor intenso y una temperatura y brillo constantes y duraderos durante el asado.
El proceso de producción del carbón Binchotan
La fabricación del carbón Binchotan es una artesanía tradicional japonesa que se remonta a siglos atrás. Comienza con la cuidadosa selección de tipos de madera, que luego se calientan lentamente en hornos de ladrillo y arcilla especialmente diseñados. El lento proceso de calentamiento, en el que la madera se calienta lentamente durante un máximo de 10 días a temperaturas de hasta 200°C, da como resultado una estructura de carbono puro sin combustión.
Variantes del carbón de Binchotan
El carbón Binchotan se presenta en diversas variedades, cada una con su propio proceso único. Ya sea Binchotan Eucalyptus, Binchotan Lychee, Binchotan Maitiew, Binchotan Konia o el sabor bbq binchotan white. Cada variante ofrece una experiencia específica para asar distintos tipos de alimentos. Con una amplia gama de opciones, existe un carbón binchotan adecuado para cada deseo de asar a la parrilla.
Durabilidad y respeto por el medio ambiente
Una de las muchas ventajas de la madera de binchotán es que puede reutilizarse. Esto la convierte en una opción sostenible tanto para el medio ambiente como para su bolsillo. Gracias a la ausencia de productos químicos, el carbón de binchotán proporciona una experiencia de asado sin humo ni sabor, lo que lo convierte en una alternativa más respetuosa con el medio ambiente que otros tipos de carbón. Además, el alto porcentaje de carbono contribuye a una menor producción de cenizas y facilita la limpieza, contribuyendo a una experiencia de barbacoa más sostenible.
Bbq flavour binchotan white y la parrilla Shichirin: la combinación perfecta
La parrilla Shichirin y la madera de binchotan forman una combinación perfecta para disfrutar de la mejor experiencia de asado. La parrilla está especialmente diseñada para soportar y mantener las altas temperaturas producidas por el binchotan, manteniendo una temperatura constante. Esta combinación crea platos que no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también ofrecen una auténtica experiencia a la parrilla.
Recetas e inspiración
Con el carbón Binchotan se pueden preparar deliciosos platos, desde carnes y pescados perfectamente asados hasta sabrosos platos de verduras. Tanto si elige pollo al estilo yakitori como carne de Wagyu cortada en finas lonchas, el carbón binchotan garantiza una distribución uniforme del calor y un sabor delicioso.
Reutilización y mantenimiento
Una de las ventajas del carbón binchotan es que puede reutilizarse, lo que lo convierte en una elección sostenible. Tras su uso, el carbón puede apagarse y reutilizarse fácilmente, lo que lo convierte en una opción rentable y ecológica para los amantes de las barbacoas.
Preguntas frecuentes sobre el carbón de binchotán
¿Qué hacer con el binchotán después de la barbacoa?
Después de hacer una barbacoa, puede apagar fácilmente el carbón de binchotán y volver a utilizarlo. Un método es guardarlo en una barbacoa cerrada o kamado, lo que apaga el fuego por falta de oxígeno. Otra opción es apagar la leña de binchotan en agua y dejarla secar un día antes de volver a utilizarla. Estas prácticas garantizan que pueda reutilizar eficazmente el carbón de binchotan para su próxima aventura a la parrilla.
¿Cómo saber si el carbón es bueno?
La calidad del carbón de Binchotan se puede juzgar por su contenido de carbono. El carbón de buena calidad tiene un alto contenido de carbono, lo que indica que se ha fabricado de forma correcta. Prestando atención a este aspecto, puede estar seguro de que está utilizando carbón de alta calidad con un rendimiento óptimo al asar.
¿Cuál es el mejor carbón? ¿Binchotan Maitiew?
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¿Cómo se enciende el binchotan?
El carbón binchotan puede encenderse utilizando diferentes métodos. Un método común es utilizar un quemador de gas durante unos 15 minutos para encender el carbón. A continuación, se coloca el carbón de binchotán en diagonal sobre el lecho de carbón y se deja que arda. Otro método eficaz consiste en crear una base sólida con carbón de quemar más ligero. Algunos ejemplos son: Quick koko o Marabu, que se encienden rápidamente y desprenden mucho calor para activar el binchotan.