BBQ FLAVOUR MARCA LA DIFERENCIA
BBQ Flavour nació de una arraigada pasión por la barbacoa y la buena comida. Como verdaderos amantes de todo lo que tiene que ver con la barbacoa y el fuego, nos dimos cuenta de que la oferta en tipos de carbón vegetal es muy limitada. Los supermercados, por ejemplo, sólo venden carbón vegetal, que es una mezcla de diferentes tipos de madera con mucha arenilla. Esta arenilla puede caer a través de la rejilla de carbón de su barbacoa, imposibilitando la creación de un buen fuego. También en Internet es difícil encontrar un surtido completo de carbón vegetal de calidad. Además, a menudo falta la información necesaria sobre los diferentes tipos de carbón vegetal. Nos gustaría cambiar esto y por eso se fundó BBQ Flavour en 2018. BBQ Flavour dispone de una gama completa y de alta calidad de carbón vegetal, briquetas, madera para ahumar, trozos y diversos accesorios. BBQ Flavour se fundó para marcar la diferencia.
Carbón vegetal
El carbón vegetal es más fácil de regular, puede calentarse más que las briquetas y da menos residuos. Cada tipo de carbón tiene sus propias propiedades y, por lo tanto, es adecuado para un tipo concreto de preparación y de barbacoa. El carbón vegetal puede compararse en función de su sabor, calidad, consistencia y poder de combustión.
Acacia
La Acacia es un carbón duro, pero mucho más suave que el Marabú, el Hexágono y el Binchotán. Los tipos de carbón más suaves, como la acacia, son más fáciles y rápidos de encender y de poner a punto la barbacoa. La acacia es, por tanto, ideal para el asado rápido y alto y proporciona un sabor ligeramente ahumado. La acacia tiene un porcentaje de carbón vegetal del 75%, alcanza temperaturas de 700 a 800°C y tiene un tiempo medio de combustión de 3,5 horas. Es un verdadero amigo de todos porque es adecuado tanto para barbacoas abiertas como cerradas.
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Marabu
El Marabú es un carbón vegetal cubano que se obtiene del arbusto Marabú, de rápido crecimiento. Tiene un carácter sostenible y respetuoso con el medio ambiente porque no es necesario talar árboles especiales. El marabú es una especie más dura que la acacia, lo que significa que tiene un mayor porcentaje de carbono, concretamente el 90%, y un tiempo de combustión más largo, de una media de 4,5 horas. Además, prácticamente no hay humo debido a la completa carbonización, que le da un sabor neutro. Por sus propiedades, Marabú es ideal para asar a fuego lento y es adecuado para barbacoas abiertas y cerradas.
Tienda Marabu
Binchotan
Fuimos en busca del oro negro o carbón vegetal en su forma más pura. Esta búsqueda por las selvas de Japón nos ha llevado, entre otras cosas, al carbón de Binchotan. Es el carbón vegetal de mayor calidad del mundo, producido originalmente a partir del roble de Ubame en el perfeccionamiento de Wakayama. El proceso de producción del Binchotan es muy complejo, tiene un bajo rendimiento y puede durar hasta 14 días. Por ello, el Binchotan apenas se produce en el propio Japón y, por tanto, no se puede exportar. Esto hace que el Binchotan sea muy escaso y muy caro. BBQ Flavour White Binchotan es una alternativa perfecta procedente de Vietnam que se elabora de la misma manera tradicional japonesa y contiene las mismas propiedades únicas. El Binchotan blanco contiene un porcentaje de carbón vegetal no inferior al 96-98%. Esto significa que no cruje, da un fuego muy agradable y silencioso y tiene una formación de cenizas muy baja pero compacta. El binchotán es completamente inodoro, arde a una temperatura constante y puede alcanzar temperaturas extremadamente altas, entre 870 y 1200°C. El carbón Binchotan es muy adecuado para la parrilla de mesa, Shichirin, Hibachi y Konro.
Tienda Binchotan
Briquetas
La elección de carbón o briquetas depende de su barbacoa y de sus preferencias de asado. La ventaja de las briquetas es que se calientan uniformemente y se mantienen a una temperatura constante durante mucho tiempo. Sin embargo, necesitan más tiempo para alcanzar la temperatura adecuada de asado y no pueden alcanzar temperaturas tan altas. Las briquetas sólo son adecuadas para una barbacoa de bola cerrada. No son adecuados para el Kamado porque dejan más ceniza y la temperatura es difícil de controlar. Nuestra gama consta de varios tipos de briquetas ecológicas: Aserrín hexagonal, Quick-Koko y briquetas de coco en forma de cilindro y almohada. Nuestras briquetas de coco se producen a partir de cáscaras de coco prensadas y el serrín de hexágono se fabrica con serrín de madera dura prensada. Todas nuestras briquetas están libres de productos químicos para que todos los platos tengan un sabor delicioso y puro.
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Madera para ahumar y trozos
La madera para ahumar sirve para dar a los ingredientes de la barbacoa un olor, un sabor y un color adicionales. Los trozos son adecuados para sesiones de ahumado más largas y la madera de ahumado para sesiones de ahumado más cortas. Tenemos varios tipos en nuestro surtido. Esto permite una enorme cantidad de combinaciones, porque cada tipo va con un determinado tipo de pescado, carne, aves, queso o verduras. Puede utilizar madera para ahumar tanto seca como húmeda. Si se remoja la madera seca en, por ejemplo, agua, cerveza o vino, el sabor del humo será aún más intenso.
Tienda Madera para ahunar y trozos
Parrilla de mesa y accesorios
La parrilla de mesa BBQ Flavour es ideal para una deliciosa velada de cocina gourmet de verano. Simplemente ase en una parrilla tradicional japonesa con la familia y los amigos. La mesa grill BBQ Flavour reúne a la gente. Además de la parrilla de mesa, BBQ Flavour dispone de varios accesorios para que pueda tener la mejor experiencia de barbacoa en casa. Añada un sabor ahumado único a sus platos cocinando lentamente los ingredientes en las tablas de ahumado BBQ Flavour o utilizando diferentes tipos de madera para ahumar en la caja de ahumado. Los WoodWraps de BBQ Flavour permiten poner en la mesa un plato delicioso y bonito en un abrir y cerrar de ojos envolviendo los ingredientes en las láminas de madera.
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