Calabaza rellena

4 personas | Verduras | Vegetariano | Plato principal

Preparación

Empieza por poner en remojo la smoking board en agua durante una hora. Mientras tanto, corta la parte superior de la calabaza y ahuécala.

Sofreír brevemente las espinacas en la sartén hasta que se hayan encogido y luego saltear brevemente el ajo, la cebolla, el calabacín y la guindilla. A continuación, batir los huevos junto con la crème fraiche y colocar la mezcla de huevos y verduras en la calabaza.

Poner la calabaza en la smoking board y colocarla en la parrilla de la barbacoa. Por último, volver a colocar las tapas en la calabaza y asar la calabaza con fuego directo a 150-175°C hasta alcanzar una temperatura central de 75°C.