Camembert

4 personas | Arrancadores | Vegetariano | Aperitivo

Preparación

Empieza por poner en remojo la smoking board en agua durante una hora. Mientras tanto, asar el camembert por un lado durante unos 20 segundos con calor directo a 180°C.

A continuación, engrase la tabla con aceite de oliva y ásela brevemente hasta que esté ligeramente carbonizada. A continuación, dé la vuelta a la tabla y coloque el camembert en el lado previamente asado de la smoking board.

Por último, ahumar el camembert durante unos 10-15 minutos hasta que casi empiece a "correr". Servir con chutney de higos y pan.