Setas mágicas

4 personas | Verduras | Vegetariano | Aperitivo

Preparación

Empieza por poner en remojo la tabla de ahumado en agua durante una hora.

Mientras tanto, corte la parte redondeada de los champiñones para que queden de pie y retire el tallo. A continuación, se rellenan los champiñones con trozos de mozzarella y pesto y se cubren con pimentón, Sal ahumada Japonesa y Pimienta Japonesa de Szechuan.

Por último, cocine los champiñones en la tabla de ahumado con calor indirecto a 180°C hasta que la mozzarella se derrita. Servir con pan y ensalada de rúcula.