Trucha
4 personas | Pescado y marisco | Pez | Plato principal
Preparación
Comience por remojar el Wood Wrap en vino blanco y agua (50/50). Hazlo durante una hora. A continuación, se frota la trucha con aceite de oliva, perejil y cebollino.
A continuación, rocíe el pescado con lima y espolvoree con las Fish herbs. A continuación, enrolle los ingredientes en el Wood Wrap y átelo con hilo de carnicero.
Por último, ase el Wood Wrap durante 15 minutos con calor indirecto a 180-200 °C. La trucha está lista cuando alcanza una temperatura central de 60 °C.
VolverIngredientes
- 1 trucha
- vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil plano picado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cal
- EldurApi Fish herbs
Necesita
- Barbacoa u horno
- Wood Wraps
- hilo de carnicero
