Les chunks peuvent être utilisés humides ou secs. En utilisant les Chunks dry, la fumée sera produite immédiatement, il n'y aura pas de baisse de température et elle dégagera un léger goût de fumée. Si vous êtes amateur d'un goût de fumée plus puissant, vous pouvez choisir de faire tremper les Chunks en premier. En conséquence, la vapeur se développera d'abord et la température de votre barbecue baissera. Chunks in Cherry, avec sa saveur douce, fruitée mais forte, est idéal pour fumer la volaille, le fromage, l'agneau, le bÅuf et le porc.