Les BBQ Flavour Chunks peuvent être utilisés humides ou secs. En utilisant les Chunks dry, la fumée sera produite immédiatement, il n'y aura pas de baisse de température et cela donnera une saveur de fumée douce. Si vous êtes amateur d'un goût de fumée plus prononcé, vous pouvez choisir de faire tremper les chunks en premier. Le résultat est que la vapeur se développera en premier et que la température de votre barbecue baissera. Grâce à son goût légèrement sucré, BBQ Flavour Chunk Maple convient pour fumer le porc, la volaille, les légumes et le fromage.