BBQ Flavour Marabu Charbon 5kg
Le charbon de bois de Marabu est fabriqué à partir du chapeau de la plante Marabu. Il s'agit d'une plante sauvage, très agressive, d'origine africaine. La plante Marabu pousse en buissons et en arbres pouvant atteindre dix mètres de haut. Cuba a importé la plante Marabu au XIXe siècle, mais comme Cuba a connu une grave crise économique, les terres ont été tellement négligées que la plante Marabu a eu le champ libre pour se développer. Aujourd'hui, il est impossible d'imaginer le paysage cubain sans elle. En effet, le charbon de bois de Marabu s'est avéré avoir des propriétés vraiment exceptionnelles. Le marabu est un charbon de bois lourd et contient donc un pouvoir calorifique élevé. Il a également une longue durée de combustion, même à des températures élevées, et il développe très peu de fumée en raison de sa carbonisation complète. Le charbon de bois de Marabu brûle un peu moins facilement que le charbon de bois d'Acacia mais brûle plus longtemps et est donc plus économique à l'usage. Le charbon de bois de Marabu a une durée de combustion moyenne de 4,5 heures et un pourcentage de carbone de pas moins de 80-90%. Le charbon de bois Marabu est 100% naturel car il ne contient pas d'additifs ou de combustibles chimiques. Il donne un très beau lit de feu grâce au tri grossier des morceaux de charbon de bois plus ou moins gros. Les morceaux ont une taille de 50 à 200 mm. Cela permet au charbon de bois de se coller un peu mais de laisser passer suffisamment d'oxygène. Le Marabu convient aussi bien pour les barbecues rapides et élevés que pour les barbecues lents et bas. Il est utilisé dans les barbecues ouverts et fermés tels que le Kamado. Pour fabriquer du charbon de bois Marabu, le charbonnier construit un tas de branches (Meiler) triées par taille et par poids. Le savoir-faire artisanal détermine la qualité du produit, c'est pourquoi le processus de la matière première au produit fini peut prendre de nombreuses heures.