Le charbon de bois d'eucalyptus blanc Binchotan est nettement plus silencieux que le charbon de bois Marabu. Lorsqu'il est allumé, il ne produit pas de fumée, n'éclabousse pas et est totalement inodore. Un autre avantage du charbon de bois d'eucalyptus blanc Binchotan est qu'il brûle beaucoup plus longtemps et peut atteindre une température plus élevée que le charbon de bois Marabu. Le binchotan d'eucalyptus blanc a une composition très pure en raison de sa teneur élevée en carbone, qui atteint 95,9 %. Il est fabriqué à la main au Japon, selon des méthodes traditionnelles, dans des fours en pierre et en argile. Le processus de fabrication du Binchotan d'eucalyptus blanc est un travail difficile et de longue haleine en raison des exigences japonaises strictes en matière de qualité. L'ensemble du processus, de la collecte du bois à l'emballage des Binchotan dans des boîtes, peut prendre jusqu'à 15 jours. 

Le bois collecté est d'abord chauffé dans le four pendant 10 jours à 200°C avec un apport minimal d'oxygène. Cela permet d'obtenir une composition presque pure de carbone. Une fois le bois décomposé, la température est portée à 1000°C, ce qui augmente l'apport d'oxygène. L'étape finale commence lorsque le charbon de bois devient rougeoyant. Le charbon de bois est retiré du four et roulé dans un mélange de cendres et de sable, ce qui lui confère son éclat blanc caractéristique et lui vaut son nom de "White Eucalyptus Binchotan".

L'eucalyptus blanc Binchotan peut être allumé à l'aide d'un brûleur à gaz, avec une durée de combustion de 15 minutes. Toutefois, pour obtenir un feu optimal, il faut compter une heure à une heure et demie de cuisson. Pour que l'eucalyptus blanc Binchotan brûle plus rapidement et plus facilement, il est préférable de faire d'abord un lit de charbon de bois tendre avec du charbon de bois d'acacia. Placez toujours le Binchotan d'eucalyptus blanc en biais sur le dessus. Il offre une chaleur homogène, ce qui vous permet de cuisiner les plus beaux plats. 

Le Binchotan d'eucalyptus blanc est excellent pour une longue soirée ou un après-midi de grillades sur votre petit barbecue ouvert. Après la séance de grillades, il peut être facilement éteint et réutilisé en le scellant dans un Kamado fermé ou en le trempant dans l'eau et en le laissant sécher pendant une journée.

Le charbon de bois Binchotan : le choix ultime pour les amateurs de barbecue

Véritable trésor du Japon, le charbon de bois Binchotan est devenu un nom familier pour les amateurs de barbecue du monde entier. Le charbon de bois Binchotan convient à tous les barbecues et kamados au charbon de bois. Toutefois, il est particulièrement recommandé d'utiliser le charbon de bois Binchotan sur un barbecue de table/Shichirin. Mais qu'est-ce qui rend le charbon de bois Binchotan si spécial et pourquoi est-il également appelé le meilleur charbon de bois ? Examinons de plus près cette catégorie de charbon de bois pour barbecue et découvrons pourquoi c'est le choix idéal pour des expériences de barbecue inoubliables.

Caractéristiques uniques du Binchotan

Le Binchotan est connu pour son efficacité inégalée et sa production de chaleur impressionnante. Cela est dû à sa teneur en carbone remarquablement élevée, qui lui confère une composition presque pure. Par conséquent, le Binchotan offre une expérience gustative sans pareille. Il se distingue également par une durée de combustion remarquable, allant de 3 à 5 heures, et une possibilité de réutilisation allant jusqu'à 3 heures, en fonction de l'application. Ces caractéristiques font de Binchotan le favori des grilleurs expérimentés.

L'artisanat derrière Binchotan

La production de Binchotan est un processus artisanal qui requiert du savoir-faire et du dévouement. Traditionnellement, le Binchotan est fabriqué dans des fours en pierre et en argile, où le bois est traité pendant une période de 15 jours. Le processus commence par un empilage minutieux des bûches dans le four, avec un apport minimal d'oxygène. Le bois est lentement chauffé jusqu'à environ 200°C, ce qui lui donne un éclat rouge caractéristique. Après ce processus intensif, le charbon de bois est roulé dans des cendres et du sable, ce qui donne l'éclat gris reconnaissable du Binchotan, également connu sous le nom de "Binchotan blanc". Ce processus artisanal contribue aux propriétés et à la qualité uniques du Binchotan.

Différentes variantes de Binchotan

Le Binchotan est disponible en différentes variantes, chacune ayant ses propres caractéristiques et applications. Du Binchotan Eucalyptus avec une durée de combustion moyenne de 4 heures au Binchotan Maitew avec une durée de combustion de 6 heures, il y en a pour tous les goûts. Ces variantes sont exemptes de produits chimiques et offrent une expérience de grillade sans fumée ni saveur.

Respect de l'environnement et qualité

Outre sa saveur et ses performances supérieures, le Binchotan est également respectueux de l'environnement. Fabriquées à partir de sciure de bois, les briquettes sont produites sans additifs inutiles, ce qui constitue un atout supplémentaire pour les consommateurs soucieux de l'environnement. Binchotan offre non seulement une expérience gustative exceptionnelle, mais aussi la tranquillité d'esprit en minimisant son empreinte carbone.

Eclairer Binchotan

L'allumage du binchotan est un processus simple qui offre différentes méthodes en fonction des préférences du grillardin. Que ce soit avec un brûleur à gaz en 15 minutes ou en le plaçant sur un lit de charbon de bois plus tendre, le Binchotan peut être allumé rapidement et efficacement. D'autres méthodes, comme l'utilisation des briques de gril Quick-Koko, rendent l'allumage encore plus facile et plus rapide.

Plaisir de griller garanti

Binchotan offre une qualité inégalée qui se traduit par une expérience de barbecue exceptionnelle. Que vous utilisiez un barbecue de table au charbon de bois, un bbq au charbon de bois ou un kamado au charbon de bois, Binchotan vous garantit des plats délicieux et des invités satisfaits. Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus vous passer de ce charbon de bois exceptionnel.

Le charbon de bois Binchotan est l'incarnation de la performance de grillade de haute qualité et des expériences de barbecue savoureuses. Avec ses propriétés uniques, son artisanat authentique et son respect de l'environnement, Binchotan est le choix idéal pour tous les amateurs de barbecue qui recherchent la perfection dans leur art de la grillade. Vous souhaitez acheter Binchotan ? Découvrez dès à présent notre collection de haute qualité et enrichissez vos aventures au barbecue avec le charbon de bois le plus raffiné du marché.