Découvrez les bois et morceaux de bois de fumage de BBQ Flavour
Chez BBQ Flavour, nous savons que le choix des bons morceaux de bois de fumage peut faire la différence entre une expérience de grillade standard et un chef-d'œuvre culinaire. Les bois de fumage et les morceaux de bois sont essentiels pour ajouter de la saveur aux plats. Nos bois et morceaux de bois de fumage de haute qualité vous permettront d'améliorer vos compétences en matière de barbecue et de créer des plats inoubliables.
L'importance d'un bois de fumage de qualité
Pourquoi fumer du bois ? Le bois de fumage n'est pas un simple ajout ; c'est un élément essentiel qui apporte une saveur de fumée distinctive qui ouvre la porte à un monde de variations de saveurs. Chaque type de bois a le pouvoir de dégager des arômes uniques, que vous pouvez expérimenter pour trouver l'équilibre parfait entre les saveurs de n'importe quel type d'aliment.
Nos bois de fumage soigneusement sélectionnés
Notre gamme comprend plusieurs types de morceaux à fumer, chacun soigneusement sélectionné pour répondre aux exigences des différents styles de grillades.
Questions fréquemment posées sur les bois et les morceaux de fumage
Est-ce similaire à la poussière de fumée ?
Non, la poussière de fumée est plus fine et brûle plus rapidement que nos morceaux et notre bois de fumage, ce qui la rend adaptée à des sessions de fumage très courtes ou à des applications de fumage spécifiques telles que les boîtes à fumée ou les fours de fumage.
Qu'est-ce que la poussière de bois ?
La poussière de bois est constituée de bois très finement haché et est utilisée pour libérer rapidement de la fumée, ce qui est idéal pour le fumage subtil d'aliments dans des systèmes de fumage fermés.
Comment utiliser les morceaux de bois de fumage ?
Les morceaux de bois de fumée sont placés directement sur les braises de votre barbecue ou dans une boîte à fumée si vous utilisez un barbecue à gaz. Ils sont idéaux pour les longues séances de fumage, car ils fument plus lentement et plus uniformément que les petits copeaux de bois.
Combien de morceaux de bois de fumage ?
Le nombre de morceaux de bois à fumer dépend de la durée de votre session de fumage et de la taille de votre gril ou de votre fumoir. Pour un barbecue standard, 3 à 5 morceaux suffisent généralement à donner une riche saveur de fumée à vos plats.
Pourquoi faire tremper les morceaux de bois de fumage dans l'eau ?
Tremper le bois de fumage dans l'eau permet de ralentir le processus de combustion, ce qui permet au bois de dégager de la fumée plus longtemps. Cette méthode est particulièrement utile pour les grillades de courte durée afin d'éviter que le bois ne brûle trop rapidement.
Existe-t-il également des morceaux de pomme ?
Oui, consultez la gamme complète ici, avec du charbon de bois, du binchotan, du bois de fumage, des morceaux et des accessoires de qualité supérieure.
Quels morceaux de bois de fumage pour quelle viande ?
- Bœuf : caryer, chêne, mesquite
- Porc : Pomme, Cerise, Hickory
- Volaille : pomme, cerise, érable
- Poisson : aulne, érable, pomme
Quelle est la qualité du bois de fumage ?
Chez BBQ Flavour, nous nous efforçons d'obtenir une qualité supérieure en utilisant uniquement du bois séché naturellement et non traité, de sorte qu'il ne contient aucun produit chimique et donne une saveur de fumée pure.
Dans quel délai vais-je recevoir le bois de fumage ?
Aux Pays-Bas et en Belgique, le bois de fumée est généralement livré dans les deux jours, de sorte que vous pouvez commencer à faire des barbecues rapidement.
Comment utiliser les morceaux ?
Vous pouvez tremper les morceaux dans de l'eau, de la bière ou du vin pour leur donner plus de goût avant de les utiliser. Placez les morceaux directement sur les charbons ardents ou dans un fumoir au-dessus du feu pour obtenir une fumée homogène.
