LA SAVEUR BBQ FAIT LA DIFFÉRENCE BBQ
Flavour est né d'une passion profondément ancrée pour le barbecue et la bonne cuisine. En tant que véritables amateurs de tout ce qui a trait au barbecue et au feu, nous avons remarqué que l'offre en types de charbon de bois est très limitée. Les supermarchés, par exemple, ne vendent que du charbon de bois, qui est un mélange de différents types de bois avec beaucoup de sable. Ces gravillons peuvent tomber à travers la grille de charbon de bois de votre barbecue, rendant impossible la création d'un bon feu. Il est également difficile de trouver en ligne un assortiment complet de charbon de bois de qualité. En outre, les informations nécessaires sur les différents types de charbon de bois font souvent défaut. Nous aimerions changer cela et c'est pourquoi BBQ Flavour a été fondé en 2018. BBQ Flavour propose une gamme complète et de haute qualité de charbon de bois, de briquettes, de bois à fumer, de morceaux et de divers accessoires. BBQ Flavour a été fondé pour faire vraiment la différence !
Charbon de bois
Le charbon de bois est plus facile à réguler, peut atteindre une température plus élevée que les briquettes et laisse moins de résidus. Chaque type de charbon de bois possède des propriétés qui lui sont propres et convient donc à un type de préparation et de barbecue particulier. Le charbon de bois peut être comparé sur la base du goût, de la qualité, de la consistance et du pouvoir de combustion.
Acacia
L'acacia est un charbon de bois dur, mais beaucoup plus doux que le Marabu, l'Hexagone et le Binchotan. Les types de charbon de bois plus doux comme l'acacia sont plus faciles et plus rapides à allumer et à faire monter en température votre barbecue. L'acacia est donc idéal pour les grillades Fast & High et donne un goût légèrement fumé. L'acacia a un pourcentage de charbon de 75%, atteint des températures de 700 à 800°C et a une durée de combustion moyenne de 3,5 heures. Il est l'ami de tous car il convient aussi bien aux barbecues ouverts qu'aux barbecues fermés.
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Marabu
Le Marabu est un charbon de bois cubain fabriqué à partir de l'arbuste Marabu à croissance rapide. Il présente un caractère durable et respectueux de l'environnement car aucun arbre particulier ne doit être abattu. Le Marabu est une essence plus dure que l'Acacia, ce qui signifie qu'il a un pourcentage de carbone plus élevé, à savoir 90%, et une durée de combustion plus longue, en moyenne 4,5 heures. En outre, il n'y a pratiquement pas de fumée en raison de la carbonisation complète, ce qui lui donne un goût neutre. Grâce à ses propriétés, le Marabu est idéal pour les grillades à feu doux et lent et convient aux barbecues ouverts et fermés.
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Binchotan
Nous sommes partis à la recherche de l'or noir ou du charbon de bois dans sa forme la plus pure. Cette recherche à travers les jungles du Japon nous a conduit, entre autres, au charbon de bois Binchotan. Il s'agit du charbon de bois de la plus haute qualité au monde, produit à l'origine à partir du chêne Ubame dans le perfector de Wakayama. Le processus de production du Binchotan est très complexe, a un faible rendement et peut prendre jusqu'à 14 jours. Par conséquent, le Binchotan n'est pratiquement jamais produit au Japon même et n'est donc pas disponible à l'exportation. Cela rend le Binchotan très rare et très cher. BBQ Flavour White Binchotan est une alternative parfaite en provenance du Vietnam, fabriquée selon la même méthode traditionnelle japonaise et contenant les mêmes propriétés uniques. Le Binchotan blanc contient un pourcentage de charbon de bois de pas moins de 96-98%. Cela signifie qu'il ne crépite pas, qu'il produit un feu très agréable et calme et que la formation de cendres est très faible mais compacte. Le binchotan est totalement inodore, brûle à une température constante et peut atteindre des températures extrêmement élevées, comprises entre 870 et 1200°C. Le charbon de bois Binchotan convient parfaitement au gril de table, au Shichirin, au Hibachi et au Konro.
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Briquettes
Le choix du charbon de bois ou des briquettes dépend de votre barbecue et de vos préférences en matière de grillades. L'avantage des briquettes est qu'elles deviennent uniformément chaudes et restent à une température constante pendant une longue période. Cependant, ils ont besoin de plus de temps pour atteindre la bonne température de grillage et ne peuvent pas atteindre des températures aussi élevées. Les briquettes ne conviennent que pour un barbecue à boule fermée. Ils ne sont pas adaptés au Kamado car ils laissent plus de cendres et la température est difficile à contrôler. Notre gamme se compose de différents types de briquettes écologiques : Hexagon Sawdust, Quick-Koko et briquettes de noix de coco sous forme de cylindre et de coussin. Nos briquettes de noix de coco sont produites à partir de coques de noix de coco pressées et la sciure de bois hexagonale est fabriquée à partir de sciure de bois dur pressée. Toutes nos briquettes sont exemptes de produits chimiques afin que tous les plats aient un goût délicieux et pur.
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Bois et morceaux de bois de fumée
e bois de fumage est là pour donner à vos ingrédients sur le barbecue une odeur, un goût et une couleur supplémentaires. Les morceaux conviennent aux longues sessions de fumage et le bois de fumage aux sessions plus courtes. Nous avons plusieurs types dans notre assortiment. Cela permet une quantité énorme de combinaisons, car chaque type va avec un certain type de poisson, de viande, de volaille, de fromage ou de légumes. Vous pouvez utiliser du bois à fumer sec ou humide. En trempant le bois sec dans de l'eau, de la bière ou du vin par exemple, l'arôme de la fumée sera encore plus intense.
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Gril de table et accessoires
Le gril de table BBQ Flavour est idéal pour une délicieuse soirée de cuisine gastronomique estivale. Faites simplement griller sur un gril japonais traditionnel avec votre famille et vos amis. La table grillade BBQ Flavour rassemble les gens. Outre le gril de table, BBQ Flavour propose divers accessoires pour vous permettre de vivre l'expérience ultime du barbecue à la maison. Ajoutez un goût fumé unique à vos plats en faisant cuire lentement les ingrédients sur les planches à fumer BBQ Flavour ou en utilisant différents types de bois de fumage dans le fumoir. Les WoodWraps de BBQ Flavour permettent de mettre un plat délicieux et beau sur la table en un rien de temps en enveloppant les ingrédients dans les feuilles de bois.
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