Chunks possono essere usati bagnati o asciutti. Usando Chunks dry, il fumo sarà prodotto immediatamente, non ci sarà un calo di temperatura e darà un leggero sapore di fumo. Se sei un fan di un sapore di fumo più potente, puoi scegliere di immergere i Chunks prima. Il risultato è che il vapore si svilupperà prima e la temperatura nel vostro barbecue si abbasserà. BBQ Flavour Hickory dovrebbe essere sempre usato con moderazione a causa del pesante sapore di fumo.