Camembert

4 persone | Avviamento | Vegetariano | Antipasto

Preparazione

Iniziare immergendo la smoking board in acqua per un'ora. Nel frattempo, grigliare il camembert su un lato per circa 20 secondi con calore diretto a 180°C.

Poi ungete la tavola con olio d'oliva e grigliatela brevemente finché non è leggermente carbonizzata. Poi girate la tavola e mettete il camembert sul lato pre grigliato sulla smoking board.

Infine, affumicare il camembert per circa 10-15 minuti finché non comincia quasi a "scorrere". Servire con chutney di fichi e pane.