BBQ Flavour Chunks kunnen zowel nat als droog gebruikt worden. Door Chunks droog te gebruiken ontstaat er direct rookontwikkeling, zal er geen temperatuursdaling plaatsvinden en geeft het een lichte rooksmaak af. Als je fan bent van een krachtigere rooksmaak dan kun je ervoor kiezen om de Chunks eerst te weken. Het gevolg is dat er eerst stoom ontwikkelt en de temperatuur in je barbecue zal gaan dalen. BBQ Flavour Appel is door zijn mild zoete fruitige smaak geschikt voor het roken van gevogelte, lamsvlees en varkensvlees.