Langoustines
4 personen | Vis en schelpdieren | Vis | Hoofdgerecht
Bereiding
-
Begin met het één uur lang weken van de rookplank in water (of water en wijn 50/50). Snijd vervolgens de langoustines met een scherp mes doormidden.
-
Leg de chilivlokken, citroenrasp, knoflook en peterselie op de plank. Houd een beetje over voor de garnering. Leg dan ook de langoustines met de vleeskant naar beneden op de rookplank en bestrooi deze met Japanese Smoked Salt en Japanese Szechuan Pepper.
-
Grill de langoustines ten slotte 5 minuten lang met directe hitte op 180°C.
Terug
Ingrediënten
- 12 langoustines
- 2 geraspte citroenen
- 1 teentje knoflook
- 50 gram chilivlokken
- gehakte platte peterselie
- YAKINIKU Japanese Szechuan Pepper
- YAKINIKU Japanese Smoked Salt
Benodigheden
- BBQ
- rookplank beuken
