BBQ FLAVOUR MAAKT HET VERSCHIL
BBQ Flavour is ontstaan vanuit een diepgewortelde passie voor barbecuen en lekker eten. Als echte liefhebbers van alles wat met BBQ’en en vuur te maken heeft, merkten we op dat het aanbod in type houtskool erg beperkt is. Supermarkten verkopen bijvoorbeeld alleen houtskool wat een mengeling is van verschillende soorten hout met veel gruis. Dit gruis kan door het kolenrooster van je barbecue vallen waardoor je onmogelijk een mooi vuur maakt. Ook online is het lastig om een volledig assortiment van kwalitatief houtskool te vinden. Bovendien ontbreekt vaak de benodigde informatie over de verschillende typen houtskool. Hier willen wij graag verandering in brengen en daarom is BBQ Flavour opgericht in 2018. BBQ Flavour beschikt over een compleet en hoogwaardig assortiment aan houtskool, briketten, rookhout, chunks, en diverse accessoires. BBQ Flavour is opgericht om écht een verschil te maken!
Houtskool
Houtskool is makkelijker te reguleren, kan warmer worden dan briketten en geeft minder residu. Iedere houtskoolsoort heeft zijn eigen unieke eigenschappen en is daardoor geschikt voor een bepaald type bereiding en barbecue. Houtskool kun je vergelijken op basis van smaak, kwaliteit, consistentie en brandvermogen.
Acacia
Acacia is een harde houtskool, maar een stuk zachter dan de Marabu, Hexagon en Binchotan. Zachtere houtskoolsoorten zoals Acacia steek je sneller en gemakkelijker aan en brengen je BBQ sneller op temperatuur. Acacia is hierdoor ideaal voor Fast & High grillen en geeft een lichtrokerige smaak. Acacia beschikt over een houtskoolpercentage van 75%, behaalt temperaturen tot 700 à 800 °C en heeft een gemiddelde brandduur van 3,5 uur. Het is een echte allemansvriend doordat het geschikt is voor zowel open als gesloten barbecues.
Shop Acacia
Marabu
Marabu is een Cubaanse houtskoolsoort dat gemaakt wordt van de snelgroeiende Marabu struik. Het heeft een duurzaam en milieuvriendelijk karakter doordat er hiervoor geen speciale bomen gekapt moeten worden. Marabu is een hardere soort dan Acacia, waardoor het over een hoger koolstofpercentage beschikt namelijk 90% en een langere brandduur van gemiddeld 4,5 uur. Bovendien vindt er vrijwel geen rookontwikkeling plaats door de volledige carbonisatie, waardoor het een neutrale smaak afgeeft. Marabu is door zijn eigenschappen ideaal voor Low & Slow grillen en is geschikt voor open en gesloten barbecues.
Shop Marabu
Binchotan
We hebben ons een weg gebaand door de oerwouden van Japan op zoek naar het zwarte goud, ofwel houtskool in zijn zuiverste vorm. Deze ontdekkingstocht leidde ons naar Binchotan houtskool, wereldwijd erkend als het meest hoogwaardige houtskool, traditioneel gemaakt van de Ubame eik uit de Wakayama prefectuur. Het productieproces van Binchotan is uiterst complex en tijdrovend, met een laag rendement en een productietijd die maar liefst 14 dagen kan beslaan. Door deze intensieve methode is de productie van Binchotan in Japan beperkt, wat het zeldzaam en kostbaar maakt, met weinig beschikbaarheid voor export.
BBQ Flavour White Binchotan behoudt dezelfde traditionele Japanse productiemethoden en unieke eigenschappen. Met een indrukwekkend houtskoolpercentage van 96-98% zorgt het voor een prachtig, rustig vuur zonder geknetter en produceert het een minimale hoeveelheid, maar compacte as. Onze White Binchotan is volledig geurloos, brandt op een stabiele temperatuur en kan extreem hoge temperaturen bereiken, variërend van 870 tot 1200 °C. Dit maakt Binchotan houtskool ideaal voor gebruik in de tafelgrill, Shichirin, Hibachi en Konro, waardoor elke barbecue-ervaring naar een hoger niveau wordt getild.
Shop Binchotan
Briketten
De keuze voor houtskool of briketten hangt af van je barbecue en je grillvoorkeuren. Het voordeel van briketten is dat ze gelijkmatig heet worden en lang op een constante temperatuur blijven. Ze hebben echter langer nodig om op de juiste grilltemperatuur te komen en kunnen minder hoge temperaturen behalen. Briketten zijn enkel geschikt voor een gesloten kogelbarbecue. Ze zijn niet geschikt voor de Kamado doordat ze meer as achterlaten en de temperatuur zich moeilijk laat regelen. Ons assortiment bestaat uit diverse soorten ecologische briketten: Hexagon Sawdust, Quick-Koko en kokosbriketten in cylinder en pillowvorm. Onze kokosbriketten worden voortgebracht uit geperste kokosnootschillen en de Hexagon Sawdust wordt gemaakt van geperst hardhoutzaagsel. Al onze briketten zijn vrij van chemicaliën waardoor alle gerechten heerlijk en puur smaken.
Shop Briketten
Rookhout en chunks
Rookhout is er om je ingrediënten op de barbecue extra geur, smaak en kleur te geven. Chunks zijn geschikt voor langere rooksessies en rookhout voor kortere rooksessies. Wij hebben diverse soorten in ons assortiment. Hierdoor zijn enorm veel combinaties mogelijk want elke soort past bij een bepaald type vis, vlees, gevogelte, kazen of groenten. Rookhout kun je zowel droog als nat gebruiken. Door drooghout te weken in bijvoorbeeld water, bier of wijn zal de rooksmaak nóg intenser zijn.
Shop Rookhout en chunks
Tafelgrill en accessoires
De BBQ Flavour tafelgrill is uitermate geschikt voor een heerlijk avondje zomergourmet. Lekker eenvoudig grillen op een traditionele Japanse grill met familie en vrienden. De BBQ Flavour tafelgrill brengt mensen bij elkaar. Naast de tafelgrill beschikt BBQ Flavour over diverse accessoires waardoor je de ultieme BBQ experience thuis kunt beleven. Geef je gerechten bijvoorbeeld een unieke rooksmaak door de ingrediënten langzaam te laten garen op de BBQ Flavour rookplanken of door verschillende soorten rookhout te gebruiken in de smokerbox. De WoodWraps van BBQ Flavour maken het mogelijk om in een mum van tijd een heerlijk en prachtig gerecht op tafel te zetten door de ingrediënten in te wikkelen in de houtvellen.
Shop accessoires